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Assurément la mode est aux adresses éphémères, du restaurant Athera au Roofpop en passant par Edo. Sans oublier le centre commercial Confluence, qui va accueillir le premier bar à pâte à cookie crue, We Dough Lyon.
Qui n’a jamais cédé au plaisir régressif de manger la pâte des cookies (ou cookie dough) crue, à même le bol ? En tout cas, c’est le concept de We Dough. Car derrière cette enseigne se cache un tandem, Anastasia et Emma. Ensemble, elles ont donc fondé le premier bar éphémère de Lyon où déguster de la pâte à cookie, sans avoir besoin de la faire cuire.
Si bien que les gourmands pourront découvrir ce concept inédit du 25 juin au 25 octobre 2021.
We Dough Lyon : de la pâte à cookie sans cuisson en pot
En somme, We Dough proposera de la pâte à cookie sans cuisson en pot. Certes, cette idée peut apparaitre réductrice. Cependant, elle s’avère déclinable en de nombreux goûts variés et une multitude de toopings !
D’ailleurs, We Dough a déjà remporté un franc succès dans la capitale, avant de s’implanter donc à Lyon.
Dès lors, succomberez-vous au charme de cette idée originale ? En effet, We Dough proposera plusieurs parfums de pâte à cookie : spéculos, peanut butter chocolat au lait. Ou encore cookie’n’cream.
Puis, vous pourrez saupoudrer le tout de M&M’s, kit kat, chocolat blanc, caramel, marshmallow.
We Dough Lyon : des ingrédients naturels
Surtout, We Dough Lyon mise sur la qualité avec des ingrédients naturels, sans additif et sans conservateurs, confectionnés de façon artisanale en France par un Meilleur Ouvrier de France.
Ainsi, les recettes contiennent des œufs pasteurisés et de la farine traitée de façon thermique. Désormais, il ne vous reste plus qu’à la déguster en bouchées, en cornet ou en sandwich !
La tendance de la pâte à cookie crue
Certaines marques avaient d’ailleurs flairé la tendance depuis quelque temps déjà comme la marque de crème glacée Ben&Jerry’s avec sa glace Cookie Dough.
En effet, cette tendance de pâte à cookie crue nous vient tout droit des États-Unis, la mère patrie du cookie ! Sur conseil d’un fan en 1986, la marque a incorporé de la pâte à cookie dans sa crème glacée à la vanille et aux pépites de chocolat. Une idée révolutionnaire puisqu’il s’agit encore aujourd’hui du produit le plus populaire et le plus vendu de la marque. De surcroit La marque Oréo s’est également prêtée au jeu en fourrant ses biscuits de pâte à cookie crue.
Et avant We Dough, la marque américaine The Cookie Dough Café proposait déjà des pots de différents parfums et différents toppings.
Et vous, préférez-vous la pâte à cookie crue ou les cookies cuits au four ?
Hervé Troccaz
Crédit photo : We Dough
We Dough Lyon
Centre commercial Lyon Confluence, deuxième étage
112 cours Charlemagne
69002 Lyon
Du 25 juin au 25 octobre 2021
Sorties à Lyon – Sortir à Lyon
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