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Régulièrement, nous nous parlons des nouvelles adresses remarquables et nouveautés excitantes comme le Roofpop à la Part-Dieu ou encore le restaurant Athena. À présent, gros plan sur le bar à vin Micro Sillon Cave, ouvert depuis le mardi 15 juin.
Effectivement, tous les fins gourmets ont encore en mémoire le Café sillon, un restaurant incontournable sous l’égide de Mathieu Rostaing-Tayard. Cependant, l’adresse a fermé ses portes. Et, le chef vit désormais au Pays basque. Malgré tout, il a décidé d’ouvrir Micro Sillon, avec son ancienne sommelière, Joanna Figueres.
Ensemble, les deux associés ont repris le Vin des vivants l’ancienne cave situé aux 6, place Fernand Rey dans le premier arrondissement.
Micro Sillon : une cave et un bar à la fois
Plus précisément, il s’agit véritablement d’un projet construit à deux. Mais concrètement, Joanna gèrera le quotidien, étant donné que l’ancien chef vie désormais sur la façade ouest. En somme, Micro Sillon est une cave et un bar à la fois. Dès lors, vous pourrez y découvrir des vignerons coup de cœur comme Claude Courtois ou Daniel Sage. Enfin, Micro Sillon Cave proposera de la petite restauration le soir et des plats cuisinés. Mais, avec des produits de qualité. Enfin, Micro Sillon Cave ambitionne d’être un lieu accessible à tous avec des prix modérés.
Hervé Troccaz
Crédit photo : Micro Sillon Cave
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