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Ainsi, les restaurateurs multiplient les initiatives, pour maintenir leur activité et faire valoir leur savoir-faire. Après le Kiosque des chefs solidaires et la Caravane des chefs, place à la Tournée des Bouchons Lyonnais.

Tout d’abord, il convient de rappeler qu’un bouchon est un établissement typique de la capitale des Gaules. Effectivement le mot « bouchon » viendrait de l’habitude qu’avaient les cabaretiers (un métier ancien consistant à servir du vin et de la bouffe contre de l’argent) de signaler leur boutique en accrochant une botte de rameaux ou de branchages à leur porte. 

Dès lors, face afin de garantir une certaine qualité, un label des Bouchons Lyonnais a vu le jour.

Elle se compose de restaurateurs souhaitant valoriser les traditions culinaires lyonnaises par un label de qualité.

Par conséquent en cette période de coronavirus,  La Tournée des Bouchons Lyonnais proposera les 5, 12, 13, 19, 20, 26, 27 février, des plats à emporter. D’ailleurs, les menus en question seront cuisinés à quatre mains par un duo de chefs faisant partie de l’association 

 Et si vous êtes un gourmand, il faudra débourser 5€ chaque menu complet entrée-plat-dessert.

Tournée des Bouchons Lyonnais : les menus

Au menu de la Tournée des Bouchons Lyonnais :

  • Vendredi 5 février de 11h à 17h30 : Benoît Josserand (Café du Jura) au Poêlon d’Or (29 Rue des Remparts d’Ainay)
  • 12 et samedi 13 février : Yoann Blanc et Cédric Garin (Bouchon des Cordeliers) à La Tête de Lard (15 Rue Désirée)
  • 19 et samedi 20 février : Joël Salzi (Les Fines Gueules) et Florence Périer (Le Café du Peintre) dans le 5ème arrondissement (lieu à confirmer)
  • 26 et samedi 27 février : Julien Gautier et Olivier Canal (La Meunière) au Bouchon Sully (20 Rue Sully)

Les repas sont à retirer de 11h30 à 17h30 les vendredis et samedis. 

Enfin, bonne nouvelle : l’opération devrait être renouvelée pour le mois de mars.

Hervé Troccaz

Crédit photo : Les Bouchons lyonnais, label officiel

Plus d’informations

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