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Ainsi, force est de constater que certaines cuisines du monde sont sous-représentées à Lyon. C’est le cas par exemple de la cuisine vietnamienne. Heureusement, l’établissement Momos ouvert ses portes en novembre dernier.
De surcroît, la cuisine népalaise et tibétaine était également rarement à l’honneur dans la capitale des Gaules. Pour réparer ce manquement, le tandem Psang Lama et Raja Rupakheti a ouvert Momos.
En effet, le duo a ouvert depuis quelques mois lyonnais dans cet établissement, dédié à la cuisine tibétaine et népalaise. Vous serez accueillis par une porte comportant des drapeaux de prières multicolores.
D’ailleurs, le nom du restaurant fait référence aux raviolis cuits à la vapeur que l’on trouve beaucoup également au Tibet, ainsi qu’en Inde.
Car Momos est une pâte à la farine de blé garnie de poulet ou de bœuf. Mais aussi en version végétarienne, accompagnée de carottes de choux et d’oignons émincée.
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Momos : des plats adaptés au goût européen
Difficile de se tromper. Car chaque Momos a sa propre forme. Tout d’abord demi-lune pour les poulets. Mais aussi ronde pour le bœuf. Enfin, en forme de fleurs pour la version végétarienne.
De surcroit, vous pourrez les déguster cuits à la vapeur, trompé dans une sauce à la tomate et aux poivrons. Ou encore dans une sauce maison à base de tomates et de beurre de cacahouète et d’épices.
D’ailleurs, les dirigeants de Momos ont veillé à adapter leurs plats au goût européen en évitant les piments.
Pour conclure, ne manquez pas les lassis à la mangue. Un véritable délice !
Hervé Troccaz
Crédit photo : Momos
Momos
📍175 avenue Félix Faure
69003 Lyon
☎️ 04 27 78 64 23
Ouvert du mardi au dimanche de 11h30 à 14h30. Puis de 18h30 à 22h30. Compter dix euros 50 pour les 10 pièces de Momos.
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