À la tête de trois bouchons lyonnais, le chef Joseph Viola, Meilleur Ouvrier de France, propose une boutique en ligne. L’occasion de déguster d’excellents produits lyonnais.
Assurément, c’est un des meilleurs bouchons de Lyon. Désormais, Daniel et Denise propose une épicerie. Dès lors, vous pourrez profiter des spécialités locales, à emporter.
L’occasion de déguster abats, tripes, et autre gastronomie. Si bien que vous n’aurez plus besson d’être un cordon bleu pour déguster la véritable quenelle lyonnaise. Celle qui ravira votre palet, gonflée, légère et solitaire.
Daniel et Denise, paradis de la quenelle de brochet
De surcroît, en ce second confinement, Daniel et Denise ravira tous les amateurs de cousine locale pendant tout le mois de novembre.
Certes, la vente à emporter n’est pas idéale pour les produits tels que les abats. Cependant, la maison de Joseph Viola continue à mettre à l’honneur les plats incontournables de la capital des Gaules, à l’instar de la quenelle de brochet, le pâté en croûte. Ou encore la poitrine de cochon.
Par ailleurs, Daniel et Denise propose des plats du jour variés. Sans omettre des desserts, dont la fameuse tarte aux pralines de Saint-Genix.
Daniel et Denise : le parcours du chef Joseph Viola
Le chef Joseph Viola a été formé chez Michel Guérard et Jean-Paul Lacombe. Ainsi, il a approfondi son métier dans ces grandes maisons étoilées qui ne sacrifient rien à l’exigence. En 2004, il obtient le prestigieux diplôme de « Meilleur Ouvrier de France ». Depuis, le chef est à la tête de trois bouchons lyonnais, Daniel & Denise, tous récompensés d’un Bib gourmand par le Guide Michelin. Ainsi, le chef Joseph Viola y met à l’honneur les saveurs des plats mythiques d’autrefois avec finesse, élégance et générosité. Pâté en croûte au foie gras de canard et ris de veau (champion du monde 2009), Omelette du curé aux écrevisses, Quenelle de brochet sauce Nantua, Côte de veau de lait en cocotte.
Hervé Troccaz
Daniel et Denise en plats à emporter, ou à faire livrer. Du lundi au samedi de 9h30 à 14h30 et de 17h à 20h30. Les plats peuvent être récupérés à partir de 10h ou 17h30.
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