Coup de cœur pour Yka Bar & Ceviche. Au programme : des plats aérés et savoureux et un hommage à la cuisine Péruvienne. Une adresse empreinte de délicatesse, portée par Carlos Camino. Ainsi, le chef étoilé du Miraflores poursuit l’aventure gastronomique en ouvrant ce bar inventif et délicieux.
Yka, Bar et Ceviche. Nul doute que vous succomberez à son ambiance placée sous le signe de la convivialité et du partage.
Le nom de l’établissement, ceviche, fait référence à ce plat péruvien de poisson frais mariné au citron vert. Le tout, accompagné de patate douce. Ici, il se décline sur de nouvelles formes toujours aussi appétissantes.
Ainsi, les adeptes de nouvelles saveurs succomberont au ceviche maracuya-menthe. De surcroît le piment jaune ajouté à la marinade donne une touche légèrement épicée. Quant à l’amoureux du sucré-salé, il saura choisir la version estivale (Tiradito) pour en apprécier les douces notes de fraise.
Côté cocktails, optez pour le véritable Pisco Sour (Pisco Quebranta, citron vert, blanc d’oeuf, canne) ou pour la fraîcheur du Chilcano (Pisco, ginger ale, citron vert). OU encore les bières péruviennes.
On appréciera les influences asiatiques, très originales.
Par ailleurs, on appréciera les influences asiatiques, très originales. Notamment l’exquis Bao végétal, aux légumes de saison, patate douce et sauce Maikel (piment jaune doux)… Ou encore le surprenant maki franchute, au foie gras, miel de chancaca, sel de maras.
Puis, pour conclure, de succulents desserts, comme cette tarte cacao criollo grand cru 70 %, brûlé à la panela.
De plus, vous vous sentirez rapidement à l’aise au sein de ce restaurant très chaleureux, aménagé par l’agence Damien Carreres.
Pour ne rien gâcher le service est soigné. En somme, Y’a plus qu'(y)ka…
Hervé Troccaz
Cocktail Yka, Bar & Ceviche Plat, Yka, Bar & Ceviche Dessert, Plat, Yka, Bar & Ceviche
Crédit photos : Yka, Bar et Ceviche
112-114, boulevard des Belges, Lyon 6e. Tél. : 04 78 24 49 71. YKA (lundi midi, mardi au samedi midi et soir) : plats 9 € à 19 €, desserts 8 € à 9 €. Miraflores (midi et soir, mardi au samedi) : 60 € (déj. semaine) à 180 €
écouvrez les autres temps forts de l’actualité culturelle lyonnaise, sur le guide pour sortir à Lyon : la fête des Lumières (Lyon), fête des Lumières 2020, le Festival Lumière, le festival Lumière 2020, les Nuits de Fourvière 2021. Sans oublier le Festival Lumière 2020 : la programmation, le Prix Lumière 2020 : Jean-PIerre et Jean-Luc Dardenne. Ou encore le Bistrot Sénior, Courtney Geraghty, nouvelle directrice du Théâtre de la Croix-Rousse. Ou encore Opéra National de Lyon – Tous à l’Opéra 2020, Dans la solitude des champs de coton au Toboggan.
Sur le guides des sorties à Lyon, vous découvrirez également les principales institutions culturelles lyonnaises : : l’Auditorium – Orchestre National de Lyon, la Maison de la danse, l’Institut Lumière, le Radiant-Bellevue, la Halle Tony-Garnier, le musée des Confluences, l’Opéra de Lyon, le musée des Beaux-Arts, le marché de la création, le Théâtre des Célestins, l’Espace Gerson, le Parc de la Tête d’or. Mais aussi les meilleurs restaurants à Lyon.