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A l’instar de Mathieu Vianney avec, la Mère Brazier, Philippe Florentin souhaite développer le café comptoir Abel. En effet, cette institution lyonnaise se décline désormais sous diverses formes. Notamment le Bistrot d’Abel aux Cordeliers. Ou plus récemment l’Epicerie Abel, 3, rue du Mail 69004 Lyon.
Ainsi, en 2018, Philippe Florentin avait transformé une ancienne pharmacie en épicerie. Avec, déjà à l’époque, la volonté d’offrir les plats mythique de la maison à emporter. Dans un premier temps, les habitants du quartier pouvaient ainsi déguster à leur domicile ces petites merveilles. Depuis, c’est même la France entière qui bénéficie du savoir-faire de la maison lyonnaise, avec des livraisons garanties en moins de 24 h.
Epiceries ABEL : à terme 5 adresses à Lyon
En somme, près de 9 plats, concoctés par le chef Bastien Depietri. Jugez plutôt : poulet au vinaigre, poulet aux morilles, tripes à la tomates. Mais aussi potée bourguignonne bœuf bourguignon, poulet au vinaigre, blanquette de veau. Soit le “meilleur de la gastronomie lyonnaise“. Et près de 4 décennies de savoir-faire. A l’instar des Confinades, les épiceries Abel condensent donc dans des bocaux de merveilleux condensés de cette institution.
Désormais, les épiceries Abel se déclinent en trois adresses : 3 rue du mail dans le 4ième arrondissement. Mais aussi 26, rue Vaubecour 69002 Lyon et bientôt au 77 cours Vitton 69006 Lyon.
A terme, ce sont près de 5 épiceries Abel qui devraient voir le jour d’ici 2022.
Hervé Troccaz
Epiceries Abel
Épiceries ABEL
26, rue Vaubecour
69002 Lyon
Tél. 04 78 82 43 29
🚇 Ampère Victor Hugo
3, rue du Mail
69004 Lyon
Tél. 04 78 30 95 35
🚇 Croix-Rousse
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