LES TRIBULATIONS D’UN CHINOIS EN CHINE
Oubliez tout ce que vous savez en terme de cuisine chinoise. Engimono nous a été recommandé par la directrice du Nouvel Institut franco-chinois. Autant dire un gage de qualité. L’établissement ne s’embarrasse pas une décoration léchée, tout est dans l’assiette !
On ne peut que s’en réjouir pour tant la qualité est rendez-vous !
Le jour de notre visite nous avons succombé un bœuf sauce huître. Même si nous ne sommes pas amateur des produits iodés, la subtilité des associations de saveurs fait plaisir à voir.
Nous avons également dégusté de succulent nouilles ou accompagnées également de bœuf, ainsi qu’un poulet savoureux mariné au poireau, gingembre et sauce soja, servi froid coupé en tranches, avec os.
Le meilleur restaurant chinois lyonnais
Preuve que la fraicheur est de mise, il vous faudra prévenir 24 h à l’avance de votre venue pour déguster le cvanard laqué entier, servi à la pékinoise, accompagné de 24 galettes vapeur, poireaux crus et concombre émincés, sauce pékinoise.
La période estivale aidant, nous avons même pu profiter de la terrasse, certes un peu bruyante car si tu es à proximité de la voirie. C’est bel et bien le seul point faible de ce restaurant qui cumule les bons points.
La serveuse demeure souriante et réactive. Les plats aux goût subtils.
Si le chef mise sur la fraîcheur, et la carte dans demeure pas moins très étoffée avec un large choix pour tout les goûts : porc à l’ancienne, à la façon du chef, chausson de viande de bœuf aux piments et cumin (très pimenté), Cubes de tofu, viande de bœuf hachée, sauce pimentée, haricots fermentés
Ou encore noix de Saint-Jacques aux vermicelles, cuites en coquille à la vapeur
Assurément Engimono est le meilleur restaurant chinois lyonnais.
Hervé Troccaz
Engimono
8 Rue Servient 69003 Lyon
09 67 03 32 76
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