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La tendance est donc aux boutiques à thème. Après les madeleines (Miss Madeleines), les éclairs les éclaireurs pâtissiers), les cookies (Soha Cookies) et les choux (Mariller les saveurs – choux), voici donc une adresse entière et dédiée à la brioche : Suzanne, bar à brioches.
Voilà trois ans, Julie Borgetto proposait un concept mono-produit, de brioches feuilletées. Elle vient désormais d’ouvrir sa propre boutique, nommé Suzanne, bar à brioches. Rendez-vous 321, rue André Philip dans le troisième arrondissement.
Ainsi, vous serez accueillis dans un décor vert et or. Surtout, vous serez ravis de découvrir des recettes originales. Par exemple brioche praline rose, chocolat-fève de Tonka, citron-combava, abricot-pistache, cannelle-cardamome. Mais aussi jambon-fromage, pesto-coppa, fourme d’Ambert-noix, poivron-chorizo, tomate confite, saucisson pistaché. Sans oublier kannelbullar, les brioches spéciales selon les événements.
Suzanne bar à brioches : des produits locaux
L’ensemble des créations de Suzanne, bar à brioches, sont élaborées dans un laboratoire situé dans l’arrière-boutique. Surtout, Julie Borgetto met un point d’honneur à utiliser des produits locaux : farine de Haute-Savoie, œufs de la région Rhône-Alpes, beurre de l’Ain.
Enfin, en ce début d’année, la jeune femme propose une alternative aux galettes des rois : une brioche des rois.
Hervé Troccaz
Suzanne, bar à brioches
327, rue André-Philipp
69003 Lyon
☎️ 06 51 46 16 69
🚇 Garibaldi
Du mardi au samedi de 7h30 à 19h30
Comptez 2 euros 20 la brioche, 8 euros la boite de quatre.
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