Sorties à Lyon – La newsletter
Vous cherchez des sorties à Lyon ? Abonnez-vous gratuitement à la newsletter, comme nos 10 000 abonnés !
Initiales MM ! La Madeleine de Proust…Un petit gâteau traditionnel lorrain aux œufs, en forme de coquillage, allongée ou ronde, qui fait le bonheur des petits et des grands. Ainsi Miss Madeleine, 11, rue des Quatre Chapeaux, sera une boutique spécialisée dans ce domaine. Ouverture prévue le 26 mai 2021 !
Assurément la madeleine est synonyme de régression et d’enfance. Pour rappel, cette pâtisserie aurait été apportée en Espagne par les Français lors des pèlerinages à Saint Jacques de Compostelle. Puis, le gâteau fut popularisé en Lorraine par le duc Stanislas Leszczynski, un Polonais qui, en 1755, découvrit une pâtisserie cuite dans une coquille Saint-Jacques par une petite paysanne.
L’histoire de la madeleine
Ainsi, la madeleine de Commercy porterait le prénom d’une jeune cuisinière de Commercy, Madeleine Paulmier. Car, cette dernière était servante de la marquise Perrotin de Barmont. Dès lors, elle aurait fabriqué ces gâteaux pour le duc viager en 1755 Stanislas Leszczyński.
Si bien que ce dernier donnait une réception dans son château de Commercy. Mais, il devait faire face à une discussion agitée entre son intendant et son cuisinier. C’est alors qu’une jeune servante de la marquise Perrotin de Barmont, Madeleine Paulmier, se permit de proposer la recette d’un gâteau qu’elle tenait de sa grand-mère.
Miss Madeleine : pâtisserie fine et ingrédients locaux
D’ailleurs, cet incontournable de la pâtisserie aura sa boutique dédiée à compter du 26 mai 2021 : Miss Madeleine.
Si bien que les lyonnais apprécieront le soin apporté aux moindres détails. A commencer par la décoration chaleureuse (lustre central avec des rouleaux de pâtisserie, fresque murale).
Ainsi, Miss Madeline proposera des spécialités moelleuses aux parfums variés. Par exemple fraise, citron. Mais aussi chocolat, pistache, ou encore caramel beurre salé.
De surcroit, le jeune pâtissier accorde une grande importance à la qualité des matières premières : chocolat Valrhona, beurre frais de Bresse AOP, lait du Val de Saône.
Enfin, les spécialités de Miss Madeleine seront proposées à l’unité ou dans des boîtes de 3, 9 ou 16. Assurément, une bonne idée de cadeau !
Enfin, vous pourrez y découvrir également des déclinaisons, dont un fraisier, une tarte citron et même un gâteau chocolat et fruit de la passion.
Hervé Troccaz
Miss Madeleine
📍11, rue des Quatre Chapeaux
69002 Lyon
🚇 Cordeliers
Crédit photo : Miss Madeleine
Sorties à Lyon – Sortir à Lyon
Découvrez les autres temps forts de l’actualité culturelle lyonnaise, sur le guide pour sortir à Lyon : la fête des Lumières (Lyon), fête des Lumières 2020, le Festival Lumière, le festival Lumière 2020, Nouvelle salle de spectacle à Villeurbanne – Centre Culturel Oecuménique de Villeurbanne, les Nuits de Fourvière 2021. Pelican, bar à cocktails lyonnais – 7, rue Terme, 69001 Lyon, Zack Snyder’s Justice Leage, critique du film, En marge ! de Joris Mathieu – Théâtre Nouvelle Génération, Festival J.Court 2021 – court-métrage à Lyon, Musée du skate de Lyon – The DiSturb HouSe MuSeum – skateboards collection.
Sur le guide des sorties à Lyon, vous découvrirez également les principales institutions culturelles lyonnaises : l’Institut Lumière, la Halle Tony-Garnier, Toboggan à Décines, le musée des Confluences, le Cirque Imagine, le musée des Beaux-Arts, le marché de la création, l’Espace Gerson, le Parc de la Tête d’or
