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Le Kitchen Café, un lieu de vie qui change au fur et à mesure de la journée : petit déjeuner le matin, cuisine bistronomique le midi et bar à dessert l’après midi.
Connie Zagora est née en Suède, à Stockholm de parents polonais. Désormais, elle est la cheffe du Kitchen Café à Lyon. Une institution qu’elle dirige depuis maintenant sept ans, avec son compagnon pâtissier Laurent Ozan. Tous deux sont diplômés de l’école de Gastronomie Française Ferrandi.
La jeune femme est arrivée en France en 2003. Puis elle rejoint la capitale des Gaules en 2011. Dès lors, elle multiplie les expériences dans les institutions lyonnaises à l’instar du Sofitel Bellecour, chez Takao Takano de Nicolas le Bec.
Kitchen Café : café intimiste et salon de thé à la terrasse cosy
Puis Connie Zagora ouvre le Kitchen café dans le septième arrondissement. À l’époque, le quartier n’est pas l’emblème du renouveau de la gastronomie lyonnaise. Désormais les choses ont bien changé. Car le Kitchen café accueille moins de 20 places en salle, que sa terrasse. Ici, on mise sur la qualité !
En effet, le Kitchen café suit cette mouvance des jeunes talents. Si bien que le restaurant propose un service continu du petit déjeuner au goûter. D’autant que la chef tient tout particulièrement à prolonger la tradition suédoise, les habitants piquorent toute la journée.
La cuisine se base sur l’utilisation des produits de saison, en partie issue du marché Jean Macé.
Très rapidement, le couple rencontre un grand succès, grâce à un subtil équilibre entre les produits de saison et les pâtisseries de Laurent Ozan.
Hervé Troccaz
Kitchen Café
34 Rue Chevreul
69007 Lyon
Sortir à Lyon
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