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LA GRANDE BOUFFE
Un peu plus d’un an après sa fermeture, Food Traboule va être remplacé par un concept de buffet à volonté nommé Les Grands Buffets Lyonnais. Ouverture prévue mi-avril.
Les temps changent et les modes évoluent. A l’exception de La Commune, tous les food court lyonnais ont fermé leurs portes en 2024, notamment Food Society à la Part-Dieu puis Food Traboule dans le Vieux-Lyon. Dirigé par Tabata et Ludovic Mey associés 10 autres chefs sous forme de GIE avait été placé en liquidation judiciaire, faute d’avoir pu trouver des repreneurs.
Depuis, le tandem s’est relancé avec Ombellule et la brasserie Roseaux.
Au regard de l’emplacement idéal et stratégique, on attendait avec impatience de connaitre le nom du repreneur de ce lieu dédié à la gastronomie. C’est désormais chose faite.
Selon nos confrères de Lyon People et Tribune de Lyon, Farid Mezaber, dirigeant du restaurant Palais Saint-Jean, associé à la famille Gaget, propriétaire de la brasserie Gabriel, seront les nouveaux propriétaire de l’ancien food court reconverti en buffet à volonté.
Des buffets à volonté dans le Vieux-Lyon avec 300 couverts
Changement de cap donc pour l’ex-Food Traboule qui s’orientera vers un grand restaurant avec un nouveau concept de buffet à volonté, Les Grands Buffets Lyonnais.
Pour un buffet d’entrée et dessert à volonté, il faudra compter 29 € le midi et 39 € le soir.
Les clients profiteront de deux étages avec environ 300 couverts.
Au menu : des spécialités françaises et lyonnaises, mais aussi des poulets grillés, cochon de lait et jambon braisé grâce à la rôtisserie installée au rez-de-chaussée. L’équipe sera composée de 20 professionnels, qui officieront notamment dans deux cuisines.
Le service sera en continu, à partir de 11 h ou 11 h 30 le matin et jusqu’à 23 h le soir.
✍️ Hervé Troccaz
Les Grands Buffets Lyonnais dans le Vieux-Lyon – Informations pratiques
Adresse
📍22 Rue du Bœuf
69005 Lyon
🚇 Vieux-Lyon
Horaires
⏰ Service en continu de 11 h 30 le matin et jusqu’à 23 h le soir.
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