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Connaissez-vous les tigelles ? Il s’agit de petits pains ronds de 10 centimètres de diamètre, spécialité de l’établissement Piu situé 9 rue de la Charité.
Originaire de Modène, le tigelle (ou crescentina) est un petit pain rond moelleux qui évoque quelque peu les crumpets d’outre-Manche. Ils sont cuits dans un appareil similaire au gaufrier, qui permet ainsi sur les deux faces des formes géométriques. Également appelées “crescentine”, sont des petites focacce qui trouvent leur origine dans la région de Modène.
Ainsi, Alice Moureaux a découvert cette spécialité italienne lors d’un voyage en Italie. Désormais, après 10 ans au service de marques sportives avec un master marketing, la jeune femme propose des tigelles dans son établissement Piu, situé au 9, rue de la Charité.
Dès lors, vous pourrez vous régaler de ces pains accompagnés de fromages et charcuterie, des légumes de saison et du pesto. Des produits respectant les normes biologiques, tous en provenance d’Italie et cuisinés sur place
Naturellement, ces tigelles se déclinent en version sucrée. Par exemple accompagnés d’une crème pistache, un délice !
Hervé Troccaz
Piu
📍9, rue de la charité
69002 Lyon
🚇 Bellecour
Ouvert du lundi au mercredi de 10h à 19h. Puis du jeudi au samedi de 10h à 21h.
Comptez de 3 euros 50 à 4 euros par tigelle
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