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Gros Plan aujourd’hui sur une spécialité : le Bò bún. D’ailleurs où manger les meilleurs Bò bún dans la capitale des Gaules ? Réponse dans les lignes suivantes.

Tout d’abord, connaissez-vous le bò bún ? Il s’agit d’un plat de vermicelles de riz, servi à température ambiante et viande chaude. Le tout garni de salade et arrosée de sauce de poisson sucrée-vinaigrée.

Il a été par les réfugiés issus de la diaspora han-chinoise des dialectes teochew,  cantonais et hokkien dit minnan nés au Cambodge


Meilleurs Bò bún à Lyon : Hong ha


Tout d’abord arrêtons-nous dans le vieux Lyon. En effet, Hong ha vous propose une cuisine vietnamienne depuis près de quatre décennies en pleine rue Saint-Jean. Ainsi, loin des établissements touristiques le lieu propose d’excellentes spécialités. Cependant, il ne faudra pas tarder à s’y rendre. Car la cheffe de 68 ans s’apprête à quitter les fourneaux. Parmi nos coups de cœur des nems maison délicieux. Ou encore des lamelles de bœuf sur un lit de vermicelles. Assurément un restaurant de qualité !


📍21 St-Jean

69005 Lyon

🚇 Vieux-Lyon

☎️ 04 78 42 18 92 ou par téléphone portable 06 61 68 58 36

Ouvert du mardi au samedi midi et soir. Puis le dimanche midi

Prix de la spécialité : 14 € 50

Bo Bun Boulevard

A présent, gros plan sur Bo Bug Boulevard. Ici, vous aurez l’embarras du choix ! Boeuf, poulet croustillant. Mais aussi pour caramel, crevettes, calamars.

📍112 boulevard de la Croix-Rousse

69001 Lyon

🚇 Croix-Rousse

Comptez 15 € 90 le Bò bún

Tai Thu

L’établissement emploi des produits de qualité. Surtout, vous apprécierez le parfait équilibre entre les nouilles et leurs accompagnement.  Le poulet Saté vaut le détour !

📍6 rue Passet

69007 Lyon

🚇 Guillotière

12 € le Bò bún

Meilleurs Bò bún à Lyon : La Table Wei

Deuxièmement, si vous cherchez un établissement authentique rendez-vous à la table Wei. Ici, la cheffe propose une cuisine traditionnelle, qu’elle sublime grâce à son savoir-faire. Et surtout, son expérience au sein de l’institut Paul Bocuse. Au menu près de quatre versions de Bo Bun : poulet croustillant, blanc de poulet mariné dans le lait et la citronnelle. Mais aussi tempuras de crevettes. Ou encore bœuf mariné au curcuma et citronnelle. Mention spéciale à la sauce maison à base de jus de citron jaune, succulente !

📍13, rue neuve

69001 Lyon 

🚇 Cordeliers

☎️ 04 78 28 58 119 ouvert du mardi au samedi midi et soir.

Comptez 13 € 80 le Bò bún

Kenbo

À présent focus sur Kenbo. En effet, cet établissement a vu le jour voilà près de 7 ans. Ici, vous trouverez à la fois des spécialités vietnamiennes. Mais aussi des plats thaïs. En effet, la chef a emprunté ces quelques recettes à sa tante. Surtout, on apprécie chez Kenbo le choix des ingrédients. Notamment légumes locaux ainsi que les viandes chez Didier Massot, meilleur ouvrier de France. Au total vous pourrez déguster près de quatre versions de bobonne. Sans oublier une déclinaison avec du porc fermier haché mariné au jus d’orange. Un délice !

📍3 avenue Berthelot

69007 Lyon

🚇 Jean Macé

☎️ 04 72 70 97 18 

Ouvert du mercredi au lundi, midi et soir

Comptez 15 € le Bò bún

Meilleurs Bò bún à Lyon : Le Mamasan

S’il fallait n’en retenir qu’un, c’est celui-ci ! En effet, c’est en quelque sorte le Saint-Gral du Bo Bun à Lyon. Chez Mamasan, on frôle la perfection en la matière. Au menu : viande de bœuf marinée au curcuma. Mais aussi nems de porcs maison. Mention spéciale à la sauce à base de jus de citron vert. Le paradis !

📍46, rue Ferrandière

69002 Lyon

🚇 Cordeliers

☎️ 04 78 37 44 84

Mardi soir, et du mercredi au samedi midi et soir. Comptez 14 € 90 le Bò bún

Petit Grain

Enfin terminons par Petit Grain, à deux pas de la place Bellecour. Vous serez accueillis par un personnage haut en couleur, Olivier. L’établissement propose de la cuisine vietnamienne de qualité depuis 1987. Le Bò bún est délicieux. A déguster sur la terrasse, juste en face du Musée des Tissus.

📍19, rue de la Charité

69002 Lyon

🚇 Bellecour

☎️ 04 72 41 77 85

Ouvert du mardi au samedi de 11h à 18 h

Comptez 12 € le Bò bún

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