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Gros Plan aujourd’hui sur une spécialité : le Bò bún. D’ailleurs où manger les meilleurs Bò bún dans la capitale des Gaules ? Réponse dans les lignes suivantes.
Tout d’abord, connaissez-vous le bò bún ? Il s’agit d’un plat de vermicelles de riz, servi à température ambiante et viande chaude. Le tout garni de salade et arrosée de sauce de poisson sucrée-vinaigrée.
Il a été par les réfugiés issus de la diaspora han-chinoise des dialectes teochew, cantonais et hokkien dit minnan nés au Cambodge
Meilleurs Bò bún à Lyon : Hong ha
Tout d’abord arrêtons-nous dans le vieux Lyon. En effet, Hong ha vous propose une cuisine vietnamienne depuis près de quatre décennies en pleine rue Saint-Jean. Ainsi, loin des établissements touristiques le lieu propose d’excellentes spécialités. Cependant, il ne faudra pas tarder à s’y rendre. Car la cheffe de 68 ans s’apprête à quitter les fourneaux. Parmi nos coups de cœur des nems maison délicieux. Ou encore des lamelles de bœuf sur un lit de vermicelles. Assurément un restaurant de qualité !
📍21 St-Jean
69005 Lyon
🚇 Vieux-Lyon
☎️ 04 78 42 18 92 ou par téléphone portable 06 61 68 58 36
Ouvert du mardi au samedi midi et soir. Puis le dimanche midi
Prix de la spécialité : 14 € 50
Bo Bun Boulevard
A présent, gros plan sur Bo Bug Boulevard. Ici, vous aurez l’embarras du choix ! Boeuf, poulet croustillant. Mais aussi pour caramel, crevettes, calamars.
📍112 boulevard de la Croix-Rousse
69001 Lyon
🚇 Croix-Rousse
Comptez 15 € 90 le Bò bún
Tai Thu
L’établissement emploi des produits de qualité. Surtout, vous apprécierez le parfait équilibre entre les nouilles et leurs accompagnement. Le poulet Saté vaut le détour !
📍6 rue Passet
69007 Lyon
🚇 Guillotière
12 € le Bò bún
Meilleurs Bò bún à Lyon : La Table Wei
Deuxièmement, si vous cherchez un établissement authentique rendez-vous à la table Wei. Ici, la cheffe propose une cuisine traditionnelle, qu’elle sublime grâce à son savoir-faire. Et surtout, son expérience au sein de l’institut Paul Bocuse. Au menu près de quatre versions de Bo Bun : poulet croustillant, blanc de poulet mariné dans le lait et la citronnelle. Mais aussi tempuras de crevettes. Ou encore bœuf mariné au curcuma et citronnelle. Mention spéciale à la sauce maison à base de jus de citron jaune, succulente !
📍13, rue neuve
69001 Lyon
🚇 Cordeliers
☎️ 04 78 28 58 119 ouvert du mardi au samedi midi et soir.
Comptez 13 € 80 le Bò bún
Kenbo
À présent focus sur Kenbo. En effet, cet établissement a vu le jour voilà près de 7 ans. Ici, vous trouverez à la fois des spécialités vietnamiennes. Mais aussi des plats thaïs. En effet, la chef a emprunté ces quelques recettes à sa tante. Surtout, on apprécie chez Kenbo le choix des ingrédients. Notamment légumes locaux ainsi que les viandes chez Didier Massot, meilleur ouvrier de France. Au total vous pourrez déguster près de quatre versions de bobonne. Sans oublier une déclinaison avec du porc fermier haché mariné au jus d’orange. Un délice !
📍3 avenue Berthelot
69007 Lyon
🚇 Jean Macé
☎️ 04 72 70 97 18
Ouvert du mercredi au lundi, midi et soir
Comptez 15 € le Bò bún
Meilleurs Bò bún à Lyon : Le Mamasan
S’il fallait n’en retenir qu’un, c’est celui-ci ! En effet, c’est en quelque sorte le Saint-Gral du Bo Bun à Lyon. Chez Mamasan, on frôle la perfection en la matière. Au menu : viande de bœuf marinée au curcuma. Mais aussi nems de porcs maison. Mention spéciale à la sauce à base de jus de citron vert. Le paradis !
📍46, rue Ferrandière
69002 Lyon
🚇 Cordeliers
☎️ 04 78 37 44 84
Mardi soir, et du mercredi au samedi midi et soir. Comptez 14 € 90 le Bò bún
Petit Grain
Enfin terminons par Petit Grain, à deux pas de la place Bellecour. Vous serez accueillis par un personnage haut en couleur, Olivier. L’établissement propose de la cuisine vietnamienne de qualité depuis 1987. Le Bò bún est délicieux. A déguster sur la terrasse, juste en face du Musée des Tissus.
📍19, rue de la Charité
69002 Lyon
🚇 Bellecour
☎️ 04 72 41 77 85
Ouvert du mardi au samedi de 11h à 18 h
Comptez 12 € le Bò bún
Sorties à Lyon – Sortir à Lyon
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