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Gros plan sur un tiers-lieu original, intitulé L’Équilibriste. Ce dernier est situé au 25 avenue Lacassagne 69003 Lyon.
Par définition, un tiers-lieux est amené à évoluer dans le temps. Récemment, les Halles du Faubourg dans le septième arrondissement ont disparu après avoir accueilli plusieurs Animation pendant tout l’été. Malgré tout, certaines adresses font le choix de valoriser et recréer un site. C’est le cas par exemple de L’équilibriste dans le troisième arrondissement. À l’origine de ce projet la jeune Louise Lardeyret. En effet, L’Équilibriste est un tiers-lieu culturel et coresponsable qui propose des comptines de saison une programmation culturelle. Ici, les quadragénaires y côtoient les mélomanes, mais aussi les étudiants. Assurément, vous serez conquis par le cadre chaleureux. L’occasion de découvrir une exposition de photos et d’autres propositions artistiques tout en dégustant d’excellents plats.
Car L’Equilibriste est centré sur le café bar resto auquel on ajoute une programmation culturelle. Au menu : des plats végétariens et équilibrés, qui évitent le gaspillage. Surtout, on apprécie le recours aux produits biologiques et locaux. Par exemple un fondant de courge au chocolat. Ou encore un sashimi de betteraves.
L’Équilibriste : un mode éco-responsable
Nul doute que les adeptes de mode de vie écoresponsable adopteront ce lieu, soucieux de son impact environnemental. De surcroît, L’équilibriste propose également 150 m² en intérieur découpé en trois pièces : un espace douillet lumineux avec une véranda, une salle de restauration. Et enfin une salle en travaux. Naturellement, l’ensemble se veut cohérent et volontiers chaleureux. Une jeune équipe chaleureuse à qui l’humour ne fait pas défaut ! Les plats sont très élaborés et très qualitatifs. En somme, un espace en évolution constante, à découvrir sans tarder !
Hervé Troccaz
🍽️L’Équilibriste
📍25, avenue Lacassagne 69003 Lyon
Ouvert mercredi et dimanche de 11 heures à 17h et du jeudi au samedi de 11 heures à 1h du matin
🚇 Grange-Blanche
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