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Déjà un quart de siècle d’existence pour la brasserie Ninkasi. A cette occasion, la célèbre marque propose sur ses tables deux nouveaux produits exclusifs.
Créé en 1997 par Christophe Fargier, le Ninkasi a bâti sa réputation sur un triptyque brasserie-burgers-soirées. A l’occasion de ses 25 ans, la brasserie propose une nouvelle bière NEIP. Mais aussi un nouveau burger.
D’ailleurs, ces deux créations sont évaluées par Planet-score®, un outil indépendant développé par des scientifiques et experts fédérés par l’ITAB (Institut Technique de l’Agriculture Biologique), pour vous éclairer sur l’impact environnemental des produits que vous consommez.
Ninkasi : Quartier Libre, la première bière en bouteille consignée
Dans l’optique de préserver l’environnement, Ninkasi propose la bouteille de bière consignée. Cette dernière pourra être réemployée par d’autres brasseurs grâce à Rebooteille, un acteur local qui récupère et lave les bouteilles avant de les remettre dans le circuit de distribution de packagings auprès d’autres brasseurs.
De plus, l’accent a été mis sur l’emploi d’ingrédients vertueux pour la planète : un houblon Alsacien Elixir. Ou encore des malts d’orge et du blé cru issus de l’agriculture biologique du malteur A Vos Malts, situé non loin de la brasserie, à Valence dans la Drôme.
Ninkasi : Lucha Libre, le burger aux accents épicés
De surcroit, les lyonnais découvriront également Lucha Libre, le burger aux accents épicés. Ce dernier a été élaboré par l’ensemble des équipes cuisine. En effet, chacun des 24 établissements de la marque a présenté sa recette. Finalemnent, le jury a finalement retenu la proposition de Violaine et Gabriel, frères et sœur dans la vraie vie et salariés au sein de Ninkasi Bourgoin.
Ainsi, Lucha Libre, le premier burger affiche des influences texanes galette de haricots rouges bio Hari&CO, cheddar maturé, poivrons marinés, aubergines grillées, champignons. Mais aussi oignons rouges, salade, spicy ketchup au piment de Provence. Lucha Libre existe également en version aiguillettes de poulet français, pour les irréductibles. À déguster dans tous les Ninkasi du 25 août au 28 septembre.
Enfin pour célébrer cet anniversaire, la brasserie Ninkasi organise son festival au 28 septembre dans tous ses établissements. Au programme : des concerts, des soirées, un marathon de 25h d’open airs, des blind tests. Ou encore des animations et plein de surprises, le tout 100% gratuit. Au total, plus de 45 artistes, dont des têtes d’affiches telles que DJ Krush, Le Peuple de l’Herbe, Neue Grafik Ensemble. Ou encore les rockeurs américains de Night Beats.
Hervé Troccaz
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