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Proposer un concept de streetfood végétarienne à la fois accessible au plus grand nombre et de qualité. Tel est le credo de Culina In Via.
Et en effet, depuis deux ans le tandem Adrien Zedda et Thomas Bouanich,(Victoire et Thomas) rêvait d’ouvrir un établissement proposant des sandwiches et autres aliments de la Street foot végétarienne. Les deux complices à la tête du Culina Hortus ont donc ouvert le 15 septembre Culina In Via. Ce dernier est un corner situé rue Ferrandière. Vous pourrez y déguster des sandwiches délicieux et raffinés, concoctés avec amour par le chef du meilleur restaurant végétarien du monde 2020. Sans conteste, le résultat est absolument délectable.
Mention spéciale au pain toasté à la fois croquant à l’extérieur. Mais aussi moelleux à l’intérieur. En somme, un véritable écrin qui sublime la garniture, un accompagnement à base de quinoa aux herbes et agrumes .
Chez Culina in Via, on fait rimer qualité et esthétique, équilibre alimentaire et plaisir gustatif. Notamment avec des fleurs, des jeunes pousses d’épinards. Ou encore un céleri rôti pendant près de 12 heures. Le raffinement à l’état suprême. Certes les deux fondateurs ont pris leur temps pour ouvrir cet établissement. Mais c’est un coup de maître !
Hervé Troccaz
Cullina in Via
📍4, rue Ferrandière
69002 Lyon
☎️ 04 78 25 29 83
Ouverture du mardi au samedi de midi à 18h. Comptez 10 € pour le sandwich et 19 € pour une formule complète avec un sandwich, un accompagnement un dessert et une boisson
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