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On en fait tout un fromage ! Après avoir évoqué le bouquet raclette, gros plan sur La Cheese Week à Lyon, qui se déroule du 5 au 14 novembre. Un évènement incontournable pour tous les adeptes de roquefort et autre camembert.
Le fromage est un aliment obtenu Ă partir de lait coagulĂ©, de produits laitiers ou d’Ă©lĂ©ments du lait comme le petit-lait ou la crème. Le fromage est fabriquĂ© Ă partir de lait de vache principalement, mais aussi de brebis, de chèvre, de bufflonne ainsi qu’occasionnellement de chamelle, de renne, d’Ă©lan. PrĂ©cisĂ©ment, cet aliment sera Ă l’honneur pendant une semaine avec la 3e Ă©dition de Cheese Week.
Rendez-vous du 5 au 14 novembre, pour dĂ©couvrir de nombreuses animations. Ainsi, des restaurateurs partenaires vous inviteront Ă dĂ©guster les recettes originales imaginĂ©es tout spĂ©cialement pour l’Ă©vènement.
Cheese Week 2021 Ă Lyon : 5 tables partenaires
Au total, 5 tables partenaires de l’opĂ©ration se feront un plaisir de surprendre les plus gourmands, en mettant en avant les terroirs français : Hapeet Yabio Burger. Mais aussi The Roster, Kaffee Berlin, Bocuse Comptoir Original.
De surcroit, Deliveroo s’associe à Mon Fromage & Moi pour vous permettre de savourer ces merveilles depuis votre domicile.
Rappelons que le fromage est un aliment de base, riche en protĂ©ines, calcium et phosphore, Ă teneur variable en matières grasses. Sa longue conservation en comparaison de la durĂ©e de conservation des laits traditionnels, repose sur l’effet barrière que prĂ©sente sa flore intrinsèque.
La production mondiale totale de fromage recensĂ©e atteignait 24 millions de tonnes en 2019 avec l’Allemagne comme premier pays exportateur suivie des Pays-Bas et de la France.
Hervé Troccaz
Cheese Week 2021 Ă Lyon
Du 5 au 14 novembre 2021
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