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Coup de projecteur aujourd’hui sur Regain dans le premier arrondissement. Un établissement aux influences diverses !
Situé au 3, rue d’Algérie, Regain est une table très agréable, qui mêle diverses influences. En effet derrière les fourneaux le chef Benjamin Sanchez (ancien de La Piscine) n’hésite pas à proposer des plats faisant écho à ses origines méditerranéennes. De surcroît vous apprécierez les saveurs orientales espagnoles et italiennes. Le tout rehaussé de notes japonaises. Résultat : des accords étonnant mais toujours de bon goût. Pour accompagner ses plats le chef du Regain Restaurant s’est entouré d’une excellente équipe. Notamment Lolita Chevreau auréolée de son titre de meilleur sommelière Auvergne Rhône-Alpes à seulement 24 ans. De quoi assurer un accord mets vins très réussi ! Ou encore Thomas Rolland, directeur de salle.
La carte demeure très courte (deux entrées, deux plats, deux desserts) avec des créations originales, bien maîtrisées et bien réfléchies. Les plats sont plein de délicatesse et les goûts explosent en bouche.
Par exemple le dessert Abricot/foin/amande. Ou encore le Ban cuan fruits rouges, kombucha sureau, sorbet feuille de cassis.
Un menu rapport qualité/prix parfait. De plus, saluons le très bon service, la cuisine moderne, goûteuse, recherchée et travaillée. Le cadre est très chaleureux, néo rétro, l’équipe accueillante.
Certes l’établissement ne propose pas de terrasse. Mais il propose une cuisine néo-bistrotière qui suscite… un “regain” d’intérêt.
Hervé Troccaz
Regain
📍3, rue d’Algérie
69001 Lyon
☎️ 09 81 10 65 08
🚇 Hôtel de Ville – Louis Pradel
Ouvert du lundi au vendredi midi et soir. Comptez de 21 à 24 € le déjeuner est de 39 à 49 € pour le dîner.
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