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Après avoir testé Daniel et Denise en voyage ou encore la pâtisserie Mariller, je poursuis mon exploration de la nouvelle galerie Béraudier à la gare de la Part-Dieu en testant Arctic Juice & Café, une chaine spécialisée dans les jus sains et purifiants. Voici le compte rendu de ma visite.
Des aliments énergisants, sains et purifiants
Arctic Juice & Café jouxte la pâtisserie Mariller, mais accueille les voyageurs dans un univers différent, puisque la maison au savoyarde mise davantage sur les jus et les produits sains. Des cafés d’exception (de spécialité et bio), des aliments énergétiques et des clean juice, avec le maintien de la forme comme piliers essentiels, inhérents à l’ADN d’Arctic. Le tout dans l’objectif combiné de stimuler et d’améliorer la durabilité.
Il s’agit d’une chaîne de bars à jus et de restaurants urbains qui a pour ambition de servir des aliments énergisants, sains et purifiants, du petit-déjeuner au goûter. Le menu comprend des sandwichs, des bols, des burgers et des jus détox, qui encouragent les clients à se dépasser.
Une décoration moderne et épurée
La décoration est soignée et moderne, mêle le métal et le bois, décline le gris, mais aussi une table en métal brut. Les banquettes grises sont élégantes, tout comme les pommes qui servent de décor.
Le menu écrit un peu en petit, mais demeure suffisamment varié.
Un tutoiement agaçant
Ce qui me surprend, tout d’abord, c’est tutoiement de rigueur qui m’agace quelque peu. Le serveur instaure une familiarité comme chez Starbucks, prend ma commande en me tutoyant.
Une salade Superfood équilibrée et verdoyante
Le service demeure rapide efficace, l’assiette bien dressée et verdoyante. J’opte pour une salade « Superfood ». Elle mêle l’avocat, kale, de la salade, des brocolis, de la patate douce, des baies de goji, Moringa. On est loin du fast-food avec un menu équilibré. Les couverts en cuivre contribuent à l’esthétique de l’ensemble.
En dessert, j’opte pour un Super Mango (Mangue, Yaourt Végétal, Banane, Huile de Coco) dont la texture n’est pas sans rappeler un lassi, sucré, équilibré et agréable.
Une note bien trop élevée compte-tenu du coût des matières premières
En revanche, je suis quelque peu surpris par la note finale, 26 € pour simplement un plat principal et un dessert. C’est bien trop cher compte-tenu du coût des matières premières.
Pour une dizaine d’euros de plus, Daniel & Denise en voyage propose un pâté-croute au foie-gras ou encore des quenelles au brochet, des aliments bien plus onéreux que la salade, l’avocat et le quinoa.
Artic Juice & Café séduira une clientèle bobo adepte de produits naturels pour prendre soin de sa ligne. Sous prétexte de servir de servir des aliments énergisants, sains et purifiants, la chaine propose des menus bien trop onéreux au regard du coût des aliments proposés (salades, quinoa, avocat).
Hervé Troccaz
Notre avis
Artic Juice & Café propose une cuisine équilibrée qui s’adresse à tous ceux qui recherchent des produits naturels. Les assiettes sont bien dressées et, bien composées et les produits de qualité. Néanmoins, au regard du coût des matières premières, le prix demeure bien trop élevé.
Artic Juice & Café à la gare de la Part-Dieu – Informations pratiques
Adresse
📍Gare SNCF, Entrée galerie, 5 parvis, Pl. Charles Béraudier
69003 Lyon
🚇 Part-Dieu
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