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On en fait tout un fromage ! Après avoir évoqué le bouquet raclette, gros plan sur La Cheese Week à Lyon, qui se déroule du 5 au 14 novembre. Un évènement incontournable pour tous les adeptes de roquefort et autre camembert.
Le fromage est un aliment obtenu à partir de lait coagulé, de produits laitiers ou d’éléments du lait comme le petit-lait ou la crème. Le fromage est fabriqué à partir de lait de vache principalement, mais aussi de brebis, de chèvre, de bufflonne ainsi qu’occasionnellement de chamelle, de renne, d’élan. Précisément, cet aliment sera à l’honneur pendant une semaine avec la 3e édition de Cheese Week.
Rendez-vous du 5 au 14 novembre, pour découvrir de nombreuses animations. Ainsi, des restaurateurs partenaires vous inviteront à déguster les recettes originales imaginées tout spécialement pour l’évènement.
Cheese Week 2021 à Lyon : 5 tables partenaires
Au total, 5 tables partenaires de l’opération se feront un plaisir de surprendre les plus gourmands, en mettant en avant les terroirs français : Hapeet Yabio Burger. Mais aussi The Roster, Kaffee Berlin, Bocuse Comptoir Original.
De surcroit, Deliveroo s’associe à Mon Fromage & Moi pour vous permettre de savourer ces merveilles depuis votre domicile.
Rappelons que le fromage est un aliment de base, riche en protéines, calcium et phosphore, à teneur variable en matières grasses. Sa longue conservation en comparaison de la durée de conservation des laits traditionnels, repose sur l’effet barrière que présente sa flore intrinsèque.
La production mondiale totale de fromage recensée atteignait 24 millions de tonnes en 2019 avec l’Allemagne comme premier pays exportateur suivie des Pays-Bas et de la France.
Hervé Troccaz
Cheese Week 2021 à Lyon
Du 5 au 14 novembre 2021
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