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Une fois de plus, l’équipe d’Ephemera fait preuve de créativité ! En effet, après le succès d’Athera, établissement éphémère sur le thème d’Avatar, voici Chokä. Un restaurant provisoire sur le thème magique de Charlie et la Chocolaterie.
Pour rappel Ephemera est une équipe composée de diplômés de l’Institut Paul Bocuse. Leur concept : créer l’évènement avec des restaurants éphémères déclinant un thème fédérateur. Ainsi, après un hommage appuyé à James Cameron et la planète Pandora, les professionnels de la restaurant proposent aux lyonnais de s’immerger dans celui de Charlie et la Chocolaterie.
Le restaurant Chokä ouvre ses portes ce vendredi 5 novembre. Une fois de plus, le spectacle demeure autant dans l’assiette que dans le décor. A ce titre, l’équipe a eu recours aux services d’une décoratrice de cinéma. Dès lors, petits et grands pourront s’immerger dans la Fabrique Magique. De surcroit, Chokä offre également une immersion sensorielle avec des odeurs très travaillées, des plats visuellement beaux servis sur des supports insolites. Sans omettre un système de vidéo projection sur les murs pendant toute la durée du repas.
Chokä, un restaurant éphémère inspiré de Charlie et la Chocolaterie à Lyon Part-Dieu : un lieu magique aux prairies verdoyante
Ainsi, Chokä nous invite à suivre les aventures du jeune garçon Olivio qui suite à la dégustation d’une sucrerie, se trouve projeté dans un lieu magique aux prairies verdoyantes, aux arbres en sucre d’orge, véritable paradis des cabosses de chocolat.
Concrètement, vos papilles devraient être aux anges avec des ravioles de courges, stracchino, butternut & citron vert. Ou encore une émulsion de saint-Félicien à la truffe, cacao & biscuit parmesan. Mais aussi un bar à la vanille de Madagascar et panais. De plus les amateurs de viande ne seront pas en reste avec un filet de pintade avec risotto de fregola au chorizo et Grana padano.
De plus, l’équipe a un sens du détail s’avère très poussé, puisque les spécialistes des établissements éphémères ont fait appel à la société Toque toque qui est là pour réaliser des sculptures en chocolat, à Guy Degrenne pour la vaisselle, à Méta pour le café et Valrhona pour le chocolat.
Chokä, un restaurant éphémère inspiré de Charlie et la Chocolaterie à Lyon Part-Dieu : plusieurs formules
Au total, Chokä propose diverses formules en fonction de votre budget et de vos envies : entrée/plat ou plat/dessert à 22€, entrée/plat/dessert à 29€ le midi de 12h à 14h en semaine (change toutes les 3 semaines). Sans oublier un menu unique en 5 services le soir et le midi en week-end à 49€ (change toutes les 6 semaines).
Naturellement, le succès devrait être une fois de plus au rendez-vous. Mais il faudra être réactif, car voilà un an, Ephémèra avait déjà ouvert un autre établissement sur la même thématique, qui avait été pris d’assaut. A titre indicatif, pour Athéra, plus de 1 000 réservations avaient été enregistrées en 5 heures ! Un thème qui avait été leur premier, avant que le Covid n’écourte l’aventure. L’équipe a donc tout redécoré en 72 heures, au troisième étage de la Part-Dieu.
Hervé Troccaz
Chokä
17 rue Dr Bouchut, au 3e étage du centre commercial de la Part Dieu
69003 Lyon
Restaurant ouvert tous les jours de 12h à 23h
Réservations sur le site https://ephemerarestaurant.com/
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