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Depuis janvier 2026, La Fabrique Givrée, institution lyonnaise de la glace artisanale, a cédé sa place à Paulette Club. Nous avons testé ce nouveau glacier installé en plein cœur du Vieux-Lyon.

À deux pas de la cathédrale Saint-Jean, Paulette Club est l’un des derniers glaciers à s’être implantés à Lyon, rejoignant des enseignes comme Moustache Lyon, Maison Givre ou encore Trempette.

Le lieu remplace La Fabrique Givrée

Le lieu remplace donc La Fabrique Givrée tout en conservant ce qui faisait son charme : une agréable cour intérieure pour déguster les créations maison et un décor coloré, préservé stricto sensu. Les principaux changements se trouvent dans la décoration, avec des illustrations de fruits sur les murs, et dans la carte, qui ne se limite plus aux glaces et sorbets. On y trouve également des goûters, des smoothies et même un étonnant hot-dog glacé.

Le jour de notre visite, le mercredi 5 août 2026, le contraste était saisissant avec la file d’attente interminable de Terre Adélice, situé à quelques mètres seulement. Chez Paulette Club, une seule personne nous précédait. Comment expliquer ce calme apparent ? Une qualité de produits moindre ? Un accueil moins chaleureux ? Nous avons voulu en avoir le cœur net.

Difficile toutefois de retracer l’histoire de la marque. Peu d’informations circulent sur Internet, à l’exception d’un modeste compte Instagram. Sur place, on apprend que les glaces sont fabriquées en Ardèche, tout comme celles de Terre Adélice. Une origine qui mériterait sans doute d’être davantage mise en avant.

Une carte courte, une quinzaine de parfums

Premier constat : la carte est plus courte que celle de son concurrent. Un choix qui n’est pas forcément un défaut. Une quinzaine de parfums seulement sont proposés, entre sorbets et crèmes glacées. Certains sont des incontournables, comme la vanille ou la pistache, tandis que d’autres se montrent plus originaux, à l’image du citron vert ou du mariage passion-vanille.

C’est justement ces saveurs plus originales que nous avons voulu découvrir.

Une assiette dégustation permet de goûter six parfums différents

Première bonne surprise pour les plus gourmands : une assiette dégustation permet de goûter six parfums différents.

Les portions sont généreuses et permettent réellement de se faire une idée de la gamme proposée.

Mention spéciale au parfum litchi, à la fois parfumé, délicat et particulièrement onctueux

Nous avons également testé un cornet composé de deux autres parfums : passion-vanille et litchi.

Verdict : si la fraise manque légèrement d’intensité, le reste est une vraie réussite. Mention spéciale au parfum litchi, à la fois parfumé, délicat et particulièrement onctueux, qui constitue notre coup de cœur.

Le parfum passion-vanille est lui aussi très réussi, avec un bel équilibre entre l’acidité du fruit et la douceur de la vanille.

✍️ Hervé Troccaz

Notre avis

Malgré une fréquentation bien moindre que celle de son célèbre voisin, Paulette Club mérite largement le détour. Ce glacier ardéchois installé dans le Vieux-Lyon séduit par la qualité de ses glaces et son excellente assiette dégustation, idéale pour découvrir plusieurs parfums. Si vous ne deviez en choisir qu’un, optez pour le litchi : un véritable délice.

Paulette Club à Lyon – Informations pratiques

Adresse

📍66 Rue Saint-Jean

69005 Lyon

🚇 Vieux-Lyon

Horaires

⏰ De 13h à 22h30, sauf samedi et dimanche de 12h30 à 22h30

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