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LA DOLCE GIVREE
Après avoir conquis les papilles des Lyonnais avec leurs pizzas à la part, Piu Bella élargit son offre en se lançant dans l’univers de la glace artisanale. Située au cœur de Lyon à deux pas de la place des Terreaux, cette enseigne connue pour sa convivialité et ses saveurs authentiques italiennes propose désormais une sélection de glaces et sorbets faits maison. Avec des saveurs 100% naturelles, sans colorants ni arômes artificiels, Piu Bella entend bien marquer les esprits et devenir une référence en matière de gelato à Lyon. Voici notre verdict après cette dégustation rafraîchissante.
Un voyage gustatif au cœur de l’Italie
Dès l’entrée, Piu Bella accueille ses visiteurs avec une ambiance aux couleurs de l’Italie. « Benvenuti a Napoli! » peut-on lire sur la devanture, un clin d’œil chaleureux à la ville qui incarne si bien la culture culinaire italienne. Le décor est simple, mais efficace, misant sur une palette de tons rouges et bleus, rappelant l’artisanat napolitain.
Le comptoir, équipé du système Pozzetti (des bacs en acier inoxydable fermés pour conserver les glaces), intrigue les curieux. Contrairement aux vitrines traditionnelles où les glaces sont exposées, ici, elles sont soigneusement protégées de l’air et de la lumière. « Quand les glaces ne sont pas exposées à l’air et la lumière, elles se conservent bien mieux, et ont un côté plus doux, plus onctueux« , explique Alexandre, l’un des fondateurs. Cette technique de conservation, en plus de préserver les saveurs, permet de garantir une texture unique aux gelati.
La carte : des saveurs intemporelles et gourmandes
Chez Piu Bella, la carte propose des parfums classiques mais incontournables, soigneusement sélectionnés pour rappeler les saveurs authentiques de l’Italie. Du côté des glaces (gelato), on retrouve des grands classiques comme le Fior di Latte, la Stracciatella, et la Vanille de Madagascar. Pour les amateurs de gourmandises plus intenses, la Pistache de Sicile, la Noisette du Piémont, et le Caramel au beurre salé sont des incontournables.
Les sorbets, quant à eux, font la part belle aux fruits avec des parfums tels que Fraise, Citron, Mangue, et Poire. Élaborés avec un minimum de 50% de fruits, ces sorbets sont rafraîchissants, tout en étant bien équilibrés en sucre, de quoi ravir les amateurs de saveurs authentiques.
Une fabrication artisanale, gage de qualité
La cheffe pâtissière Clémentine Harbers a rejoint l’équipe pour apporter son savoir-faire en matière de glaces artisanales. Chaque jour, elle confectionne sur place des glaces et des sorbets d’une qualité remarquable, en utilisant des ingrédients naturels. « Nous voulons donner une nouvelle dimension à la glace, en la servant à la spatule« , explique Alexandre. Ce geste traditionnel italien offre une texture plus crémeuse et permet de servir la glace de manière élégante.
Le test : des glaces pleines de caractère
Passons maintenant à la dégustation ! Pour débuter, nous avons choisi une combinaison classique de Fior di Latte et de Fraise. La douceur et la texture crémeuse du Fior di Latte nous ont tout de suite plongés dans l’univers des gelato italiennes. Subtilement sucrée, cette glace se distingue par sa simplicité raffinée. La Fraise, quant à elle, est un sorbet intense, où l’on retrouve le goût prononcé du fruit frais. Parfaitement équilibrée, elle offre une sensation de fraîcheur sans être trop sucrée, un vrai plaisir pour les papilles.
Des prix accessibles et des formats pour tous les gourmands
Côté tarifs, Piu Bella reste abordable pour une glace artisanale de cette qualité. Les prix commencent à 3,30€ pour un petit pot (Piccolo), 5,20€ pour un moyen (Medio) et 7€ pour un grand format (Grande). Des options à emporter en demi-litre (12€) et en litre (19€) sont également proposées pour prolonger l’expérience chez soi. En comparaison avec d’autres glaciers artisanaux à Lyon, les prix sont compétitifs, surtout au vu de la qualité des ingrédients utilisés.
Hervé Troccaz
Notre avis
Avec ses glaces artisanales de qualité, Piu Bella ajoute une corde à son arc en répondant aux attentes des amateurs de desserts glacés. Que vous soyez de passage pour une part de pizza ou pour une pause rafraîchissante, cet établissement saura vous séduire par son authenticité et son attachement aux saveurs italiennes. Avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et une fabrication sur place assurée par Clémentine Harbers, chaque bouchée est une invitation à voyager.
Les glaces italiennes de la pizzeria Piu Bella – Informations pratiques
Adresse
Piu Bella
📍21 rue d’Algérie
69001 Lyon
🚇 Hôtel-de-Ville / Louis Pradel
Téléphone
📞 09 81 12 82 59
Horaires pizzeria
⏰ Du lundi au jeudi de 11h45 à 15h et de 18h à 23h. Vendredi jusqu’à 1h. Samedi de 12h à 1h. Dimanche de 18h à 23h.
Tarifs pizza
🎫 Pizzas à la part de 2,50€ à 4€. Formule (deux parts de pizzas, une boisson et un dessert) : 13€.
Horaires glacier
⏰ Tous les jours de 13h à 20h.
Tarifs glace
🎫 En pot ou en cornet : 3,30€ le petit, 5,20€ le moyen et 7€ le grand. 12€ le demi-litre, 19€ le litre.
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