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On en sait désormais un peu plus sur le premier Mondial de la Praline. Ce dernier se déroulera, du 27 au 30 octobre 2022 au CFA de la gastronomie dans les salons du château du Parc de Lacroix-Laval. Assurément l’évènement gourmand de l’automne !

Une praline est une forme de confiserie contenant, au minimum, des arachides et du sucre. La crème est un troisième ingrédient courant. En Belgique, elle est un montage à base de chocolat et souvent de pâte pralinée. Ainsi, cette sucrerie sera à l’honneur pendant trois jours cet automne.

Rendez-vous du 27 au 30 octobre 2022 au CFA de la gastronomie dans les salons du château du Parc de Lacroix-Laval.

Si bien que les organisateurs vous proposeront divers temps forts pour célébrer comme il se doit cette première édition.

Au programme du premier Mondial de la Praline

  • Un concours sucré ouvert aux artisans, aux apprentis, mais aussi à tous les pâtissiers amateurs
  • Un petit marché rose qui accueillera des professionnels des métiers de bouche mais également des exposants qui viendront présenter leurs créations artisanales en relation avec la praline. L’organisation et la thématisation ont été confiées à la société Idées en Bulles organisatrice du Marché Autrement. Au total, Les 28, 29 et 30 octobre, une quarantaine d’exposants prendront place dans les salles d’exposition du rez-de-chaussée du
    château
  • Une exposition consacrée à l’histoire de la praline
  • Des cours de cuisines proposés par l’école de cuisine Gourmets by Institut Paul Bocuse
  • Enfin l’Association Courir pour Elles profitera de cette première édition pour lancer officiellement le Label « Savourez pour Elles »

Le concours du Mondial de la Praline 2022 : trois thèmes

Les candidats s’affronteront autour de trois thématiques : travailler la praline sous la forme d’un
produit boulanger, avec une brioche, d’un produit pâtissier, avec une tarte, et enfin de façon tout
à fait libre avec une création originale.
Cette première édition est ouverte aux artisans, aux apprentis, mais aussi à tous les pâtissiers
amateurs, qui aiment préparer des desserts et travaillent la praline dans leur cuisine.
Une pré-sélection sera organisée dès le début du mois de septembre, ave

Ce nouveau rendez-vous a été imaginé voilà plus d’un an et demi par par Alain Verdellet et Pierre-Yves Gas.

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