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À Limonest, dans la métropole de Lyon se déroule la seconde édition du Mondial de la praline, jusqu’au 21 janvier 2024.
Le Mondial de la praline débute ce lundi au Château de Sans Souci à Limonest, dans l’ouest lyonnais. Ce grand concours réuni ce lundi 30 finalistes qui vont s’affronter dans trois catégories : la brioche à la praline, la tarte à la praline et la galette à la praline, cette dernière étant la nouveauté de l’année.
Le jury est composé de grands noms comme Stéphane Mangin de chez Marcon ou encore Grégory Cuilleron, chef lyonnais des Cinq mains, Mercotte du meilleur pâtissier sur M6, le chef pâtissier de Bocuse Benoit Charvet.
En l’honneur de sa seconde édition, le Mondial de la Praline 2024 vous convie à une expérience empreinte de délices et d’élégance du 15 au 21 janvier 2024, dans l’enceinte raffinée du Château de Sans Souci à Limonest. La praline, trésor gustatif traversant les époques et les régions prestigieuses telles que le Bordelais, le Lyonnais, le Dauphiné, la Savoie, le Loiret, suscite, comme souvent en cuisine, un voile d’incertitude quant à son origine. Dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, c’est la délicate praline rose qui règne en souveraine, composée d’amandes, de sucre et d’un colorant rosé. Des artisans de renom perpétuent encore aujourd’hui son élaboration, revendiquant avec fierté sa paternité. Ainsi, que ce soit dans une brioche moelleuse, une tarte exquise, une pogne délicate, ou même un macaron ou un cookie, la praline séduit les gourmands par son éternelle couleur, évoquant l’innocence de l’enfance et son goût sucré.
L’édition 2024 du Mondial de la Praline présentera un programme d’exception, comprenant un grand concours dédié à la Praline, où un jury d’experts distinguera les candidats pour la meilleure brioche, la meilleure tarte et la meilleure galette des rois à la praline. Une soirée de gala, agrémentée de la remise des prix de la praline d’or aux champions du monde et vice-champions toutes catégories, ainsi qu’une soirée caritative, viendront couronner ces festivités.
Le Petit Marché Rose, événement gratuit ouvert à tous, offre une exploration exhaustive des multiples facettes de la praline. Accueillant près de 40 acteurs des métiers de bouche, créateurs et artisans, ce marché rose constitue une opportunité unique pour les visiteurs de plonger dans un tourbillon d’animations roses. Les gourmands pourront s’y rendre le temps d’un week-end afin de découvrir des savoir-faire et profiter des animations variées proposées sur place, avec des espaces dédiés pour déguster des mets sucrés et salés tout au long de la journée, sublimés par la praline.
Horaires du Petit Marché Rose :
- Vendredi 19 janvier 2024, de 14h à 19h
- Samedi 20 janvier 2024, de 10h à 19h
- Dimanche 21 janvier 2024, de 10h à 18h
Par ailleurs, une exposition intitulée “Praline sur la Brioche” dévoilera les origines, l’histoire et l’évolution de la praline au cours de ce véritable festin rose.
Au cours de cette célébration envoûtante, les Halles de Limonest accueilleront également une série d’événements et d’animations gratuites, dont la soirée Pink Cheesy Party le jeudi 18 janvier, le 1er Mâchon Rose aux Halles de Limonest le samedi 20 janvier matin, suivi d’une Pink Party au Maze Club en soirée.
Mondial de la Praline 2024 – Informations pratiques
Château de Sans Souci
📍260 All. des Cyprès
69760 Limonest
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