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GUET-A-PINTES
C’est une tendance de fond, au même titre que les burgers : les micro-brasseries fleurissent dans la région. La rédaction de 7 à Lyon est allée à la rencontre de ces passionnés du houblon.
Le top 7 des micro-brasseurs de la région
Brasseries de bières à Lyon : La bière bio des monts d’or
Cette brasserie artisanale a été créée par Pétrus Colin. Ce dernier peut s’enorgueillir de maitriser presque toute la chaine de fabrication, puisqu’il cultive ses propres céréales et son orge. Vous avez le choix entre trois variétés : Green Flower, Nickel/Chrome et cuivrée.
La Brasserie des Monts d’or
📍18, chemin des Carrières
69250 Curis-au-Mont d’or
Brasseries de bières à Lyon : La canute lyonnaise
Anne-Pauline Fernier et ses complices jouent à fond la carte locale et ont créé des bières portant le nom de quartiers lyonnais : Vieux-Lyon, Croix-Rousse, Tête d’or…Malin ! Dans la même veine et surfant sur cette recette 100 % locale, des séries spéciales ont vu le jour, à l’instar de la Grange-Blanche, une bière estivale ou la Gorge de loup, aux notes de café. Les bières sont brassées de façon artisanale, en faible quantité. Ce qui fait que chaque bière qui sort de la brasserie a fait l’objet d’une attention particulière tout au long du processus de fabrication : brassage ; fermentation ; embouteillage ; refermentation en bouteille.
La canute Lyonnaise
📍75, chemin d’Yours
69310 Pierre Bénite
Brasseries de bières à Lyon : Brasserie du Mont Popey
Créé en juillet 2015 par Stephan Armengaud, la Brasserie du Mont Popey fabrique des bières artisanales 100 % bios. Ces dernières sont brassées avec de l’orge local. Vous aurez le choix entre les bières aux plantes sauvages (sauge et fleur de sureau), une blonde sans orge et sans gluten et quatre noctambules : noire, blonde, ambrée et brune.
Brasserie du Mont Popey
📍155 Rue de l’Étang
69490 Saint-Forgeux
Malting Pot
Dans un jardin au cœur de Lyon, le Malting Pot vous fait découvrir des bières artisanales brassées sur place autour d’une sélection de plats du monde constamment renouvelée. Ce lieu dirigée par cinq passionnésest à la fois une brasserie, un bar et un restaurant. On apprécie de pouvoir déguster des bières pression issues des cuves au sous-sol.
📍263 Grande Rue de la Guillotière
69007 Lyon
Café Platypus
A la tête de Platypus, un couple d’artisans brasseurs, Amandine Ciléo et Ludovic. Ouverte depuis 2015, la bière est brassée et vendue sur place. Le binôme accorde une grande importance aux levures et à la qualité du malt, d’origine française. Vous pourrez y déguster près de six bières à la pression ainsi qu’une sans gluten.
📍 Café Platypus
32, cours Charlemagne
69002 Lyon
Ninkasi
Difficile de faire l’impasse sur la brasserie Ninkasi. Le nom fait référence à la déesse de la bière dans la mythologie sumérienne. Un projet né de l’envie de son fondateur, Christophe Fargier, d’implanter le concept de micro-brasserie américaine en France.
📍267 Rue Marcel Mérieux
69007 Lyon
Brasseries de bières à Lyon : Brasserie Georges
Une institution ! La Brasserie Georges a été fondée en 1836 par Georges Hoffherr, un Alsacien issu d’une famille de brasseurs. Les Bières Georges sont typées, à forte personnalité.
📍30 Cours de Verdun Perrache
69002 Lyon
Sélection Hervé Troccaz
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