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LA DOLCE GIVREE
Après avoir conquis les papilles des Lyonnais avec leurs pizzas Ă la part, Piu Bella Ă©largit son offre en se lançant dans l’univers de la glace artisanale. SituĂ©e au cĹ“ur de Lyon Ă deux pas de la place des Terreaux, cette enseigne connue pour sa convivialitĂ© et ses saveurs authentiques italiennes propose dĂ©sormais une sĂ©lection de glaces et sorbets faits maison. Avec des saveurs 100% naturelles, sans colorants ni arĂ´mes artificiels, Piu Bella entend bien marquer les esprits et devenir une rĂ©fĂ©rence en matière de gelato Ă Lyon. Voici notre verdict après cette dĂ©gustation rafraĂ®chissante.
Un voyage gustatif au cœur de l’Italie
Dès l’entrĂ©e, Piu Bella accueille ses visiteurs avec une ambiance aux couleurs de l’Italie. « Benvenuti a Napoli! » peut-on lire sur la devanture, un clin d’œil chaleureux Ă la ville qui incarne si bien la culture culinaire italienne. Le dĂ©cor est simple, mais efficace, misant sur une palette de tons rouges et bleus, rappelant l’artisanat napolitain.
Le comptoir, Ă©quipĂ© du système Pozzetti (des bacs en acier inoxydable fermĂ©s pour conserver les glaces), intrigue les curieux. Contrairement aux vitrines traditionnelles oĂą les glaces sont exposĂ©es, ici, elles sont soigneusement protĂ©gĂ©es de l’air et de la lumière. « Quand les glaces ne sont pas exposĂ©es Ă l’air et la lumière, elles se conservent bien mieux, et ont un cĂ´tĂ© plus doux, plus onctueux« , explique Alexandre, l’un des fondateurs. Cette technique de conservation, en plus de prĂ©server les saveurs, permet de garantir une texture unique aux gelati.
La carte : des saveurs intemporelles et gourmandes
Chez Piu Bella, la carte propose des parfums classiques mais incontournables, soigneusement sélectionnés pour rappeler les saveurs authentiques de l’Italie. Du côté des glaces (gelato), on retrouve des grands classiques comme le Fior di Latte, la Stracciatella, et la Vanille de Madagascar. Pour les amateurs de gourmandises plus intenses, la Pistache de Sicile, la Noisette du Piémont, et le Caramel au beurre salé sont des incontournables.
Les sorbets, quant à eux, font la part belle aux fruits avec des parfums tels que Fraise, Citron, Mangue, et Poire. Élaborés avec un minimum de 50% de fruits, ces sorbets sont rafraîchissants, tout en étant bien équilibrés en sucre, de quoi ravir les amateurs de saveurs authentiques.
Une fabrication artisanale, gage de qualité
La cheffe pâtissière ClĂ©mentine Harbers a rejoint l’Ă©quipe pour apporter son savoir-faire en matière de glaces artisanales. Chaque jour, elle confectionne sur place des glaces et des sorbets d’une qualitĂ© remarquable, en utilisant des ingrĂ©dients naturels. « Nous voulons donner une nouvelle dimension Ă la glace, en la servant Ă la spatule« , explique Alexandre. Ce geste traditionnel italien offre une texture plus crĂ©meuse et permet de servir la glace de manière Ă©lĂ©gante.
Le test : des glaces pleines de caractère
Passons maintenant Ă la dĂ©gustation ! Pour dĂ©buter, nous avons choisi une combinaison classique de Fior di Latte et de Fraise. La douceur et la texture crĂ©meuse du Fior di Latte nous ont tout de suite plongĂ©s dans l’univers des gelato italiennes. Subtilement sucrĂ©e, cette glace se distingue par sa simplicitĂ© raffinĂ©e. La Fraise, quant Ă elle, est un sorbet intense, oĂą l’on retrouve le goĂ»t prononcĂ© du fruit frais. Parfaitement Ă©quilibrĂ©e, elle offre une sensation de fraĂ®cheur sans ĂŞtre trop sucrĂ©e, un vrai plaisir pour les papilles.
Des prix accessibles et des formats pour tous les gourmands
Côté tarifs, Piu Bella reste abordable pour une glace artisanale de cette qualité. Les prix commencent à 3,30€ pour un petit pot (Piccolo), 5,20€ pour un moyen (Medio) et 7€ pour un grand format (Grande). Des options à emporter en demi-litre (12€) et en litre (19€) sont également proposées pour prolonger l’expérience chez soi. En comparaison avec d’autres glaciers artisanaux à Lyon, les prix sont compétitifs, surtout au vu de la qualité des ingrédients utilisés.
Hervé Troccaz
Notre avis
Avec ses glaces artisanales de qualité, Piu Bella ajoute une corde à son arc en répondant aux attentes des amateurs de desserts glacés. Que vous soyez de passage pour une part de pizza ou pour une pause rafraîchissante, cet établissement saura vous séduire par son authenticité et son attachement aux saveurs italiennes. Avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et une fabrication sur place assurée par Clémentine Harbers, chaque bouchée est une invitation à voyager.
Les glaces italiennes de la pizzeria Piu Bella – Informations pratiques
Adresse
Piu Bella
📍21 rue d’Algérie
69001 Lyon
🚇 Hôtel-de-Ville / Louis Pradel
Téléphone
📞 09 81 12 82 59
Horaires pizzeria
⏰  Du lundi au jeudi de 11h45 à 15h et de 18h à 23h. Vendredi jusqu’à 1h. Samedi de 12h à 1h. Dimanche de 18h à 23h.
Tarifs pizza
🎫 Pizzas à la part de 2,50€ à 4€. Formule (deux parts de pizzas, une boisson et un dessert) : 13€.
Horaires glacier
⏰  Tous les jours de 13h à 20h.
Tarifs glace
🎫 En pot ou en cornet : 3,30€ le petit, 5,20€ le moyen et 7€ le grand. 12€ le demi-litre, 19€ le litre.
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