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A deux pas de la place Bellecour, Noucadémie propose des nouilles déclinées avec diverses saveurs. Un régal !
Comme vous le savez peut-être, la cuisine pimentée est monnaie courante à Sichuan. C’est précisément de cette région qu’est originaire Gan Huijung, patronne de Noucadémie, un restaurant à deux pas de la place Bellecour.
Avec son ami Yang Meng, elle initie les lyonnais au piment avec une force de zéro à six. Et même avec un chiffre faible, les papilles sont largement sollicitées !
Le nom du restaurant fait référence à une contraction entre les mots « académie » et « nouilles. » Ces dernières sont accompagnées ou non de bouillons. On appréciera la conception maison de ces pâtes, sublimées par un bouillon de poulet, de légumes et de bœuf.
Notre coup de coeur : une petite assiette de cinq raviolis au porc à la sauce spéciale sichuanaise, un délice, mais aussi les nouilles Dan dan au porc haché. Un plat simple mais savoureux.
Une qualité est fortement appréciable et une adresse authentique !
Hervé Troccaz
Noucadémie
📍9, rue des marronniers
69002 Lyon
☎️04 26 17 71 07
🚇 Bellecour
🕕Ouvert du lundi au dimanche midi et soir. Comptez de 10 € 80 à 13,80 € pour les plats
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