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Vintage british, ambiance boucherie et fabuleuse terrasse
A deux pas du rond-point de l’Horloge de Tassin-la-Demi-Lune, La Cambuse à Arlette propose une cuisine généreuse et de qualité. Un décor aux touches 70’s et bistronomie dans un cadre chaleureux avec terrasse au soleil et cour intérieure.
La cambuse est le local d’un navire, pris entre la cale et le faux-pont, où est entreposée, dans la marine traditionnelle, une partie des vivres.
Si l’hiver, l’établissement dispose d’une décoration soignée et chaleureuse, La Cambuse à Arlette propose une fabuleuse terrasse en retrait de la rue en période estivale.
Un véritable havre de paix ombragé, disposant de nombreux couverts.
Cet établissement de 800 m2 mêle avec classe l’élégance du vintage british à l’étage (canapé Chesterfield, papier peint et lustres à froufrou) et l’ambiance boucherie chic au rez-de-chaussée.
La spécialité de la maison : des viandes maturées par le chef en personne qui sélectionne ses morceaux chez un éleveur charolais avant de les affiner dans une chambre froide.
Tartare de boeuf aux huitres
L’entrée joue la carte de l’innovation, en mariant la viande et les crustacés : un tartare de bœuf aux huitres, algues et mayonnaise de raifort.
Une association surprenante et réussie, où les saveurs salées du crustacé viennent rehausser la viande de qualité.
Pluma de cochon grillé et chorizo ibérique
En plat principal, j’opte pour un pluma de cochon grillé et chorizo ibérique. La viande est légèrement rosée, accompagnée d’un jus de veau, d’une poêlée de légumes ainsi que de pommes de terres sautées.
Pour accompagner ces succulents plats, le patron généreux remplace le côte du Rhône manquant à sa carte par un Côte Rotie 2018 Valdebert de Bernard et Nicolas Garayt, mis en bouteille au Château de Lupé.
Pain perdu
Pour terminer ce repas, un pain perdu d’excellente facture.
Hervé Troccaz
Notre avis
La Cambuse à Arlette propose une cuisine de marché qualitative, avec des ingrédients sélectionnés avec soin. Les associations inédites entre viande et crustacé sont réussies. Mention spéciale à la décoration, à la très agréable terrasse ainsi que la générosité du patron.
La Cambuse à Arlette – Informations pratiques
Adresse
📍27, avenue de la République
69160 Tassin-la-Demi-Lune
Horaires
⏰ Du mardi au samedi de 10h à 15h et de 17h à 23h
Lundi de 17h à 23h
Fermé le dimanche
Téléphone
📞 04 72 38 57 79
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