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PILE POÊLE
Après avoir dirigé Le Moment à Vaise (2006-2012) et La Cambuse à Arlette à Tassin-la-Demi-Lune (2013-2021), Elodie et Julien Mouquet, accompagnés de Brenda, vous accueillent dans leur nouvel établissement du 6 ème : Brenda… et ses casseroles. Une cuisine élaborée avec des produits frais.
Brenda, un mannequin emblème de l’établissement
Si le nom du nouvel établissement de Julien et Elodie Mouquet fait référence à Brenda, cette dernière n’existe pas réellement. Elle ne se trouve pas derrière les fourneaux. Tout au plus une référence au mannequin jouxtant le bar, devenu l’emblème de l’établissement.
Après avoir testé le talent des Mouquet’s (comme les surnomment leurs amis) au Moment à Vaise et à La Cambuse d’Arlette à Tassin-la-Demi-Lune, on retrouve donc le binôme dans le sixième arrondissement.
Le jour de ma venue, le tandem était de retour de congés bien mérités et la terrasse ne désemplissait pas. Un signe.
Comme dans leurs précédents établissements, Julien et Elodie Mouquet privilégient une carte courte et une cuisine élaborée à partir de produits frais. Je décide ainsi de tester l’entrée, plat et le dessert du jour.
Salade du jour
Le déjeuner débute avec une salade du jour composée d’endives, de salade, d’un œuf et surtout de tranches de lard poêlées qui parfument l’ensemble. Goûtu et copieux !
Cuisse de poulet fermier, jus chorizo
Je poursuis avec le plat du jour, une cuisse de poulet fermier, jus chorizo (poivrons, pommes de terre façon sarladaise, poêlée de légumes). Les pommes de terre sont croustillantes à souhait, le jus accompagne agréablement l’ensemble.
Nectarine en deux façons
Pour conclure, la nectarine en deux façons, accompagnée de chantilly maison et sa tuile chocolat. Le fruit est parfumé, bien travaillé.
Hervé Troccaz
Notre avis
Avec Brenda…et ses casseroles, Elodie et Julien Mouquet proposent une cuisine élaborée avec des produits frais, travaillés avec soin. Un sens du travail bien fait et une fraicheur à tout épreuve. Le chef fait preuve d’une belle polyvalence, de l’entrée au dessert.
Brenda et ses casseroles – Informations pratiques
📍22, rue Cuvier
69006 Lyon
Téléphone
📞 04 72 37 75 09
Tarifs
🎫 Formule : entrées 9 euros 50 à 11 euros 50. Plats entre 14 euros 50 et 21 euros Desserts : 9 euros. Soir : ardoise de type tapas, mais aussi les grenouilles, la côte de bœuf et un burger.
Horaires
⏰ Lundi et mardi de 9h à 15h, mercredi de 9h à 15h puis de 18h à 23h, vendredi de 9h à 18h. Fermé samedi et dimanche
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